Качка запечена під медовим соусом / back duck in honey sauce

Інгредієнти: качка
                     кілька яблук
                     сіль морська
                     трішечки свіжомеленого духмяного  перчику, кориці та фенхелю
Для соуса: ложка меду
                  мелена паприка
                  і трішечки улюбленої наливки
(Я брала Тернівку, яку зробила моя мама :))









Качку помити, дати стекти і протерти паперовими рушничками. Потім щедро натерти її сіллю: зверху та всередині.
Із яблук вичистити серединку так, щоб яблука були цілими (але це не принципово), вони можуть знадобитись для подачі страви на стіл.
Крила вивeрнути за спинку, шию сховати під шкіру, черевце заколоти дерев'яними шпажками.
Покласти качечку у скляну форму та накрити кришкою.

Випікати у духовкі на мінімальному вогні 2,5 години.













Потім дістати і намазати соусом. Так робити через кожні 30 хвилин на протязі 4,5 години.















За 40 хвилин до завершення поклала картопельку, розрізану навпіл, і полила її тим соусом, що був у формі.










Моя качка провела у духовці 7 годин. М'ясо було соковите і повністю проготовлене. Смачно............

Печиво з мигдалем

Смачне і духмяне печиво до кави

Нам знадобиться *:

• 125 г масла
• 95 г цукрової пудри
• 1 яйце
• 230 г борошна
• 1 ст.л. гарного насиченого какао 
• 0,5 ч.л. пекарського порошку
• 100 г мигдалю пластинками

------------------------------------------------------------------
* Усі інгредієнти повинні бути кімнатної температури; за смаком можна додати ванілін

1. масло збити із цукровою пудрою до кремової маси
2. додати яйце і так само збити
3. борошно, какао та пекарський порошок змішати в окремій мисці і потім підмішати до масляної маси (див. п.2)
4. підмішати мигдалеві пластинки (обережно)
5. тісто сформувати у ковбаску, загорнути у плівку чи фольгу і покласти на 1 годину у морозильну шафу
6. нарізати шматочками завтовшки 1см

Випікати  20 хв. при температурі 180°.
Насолоджуйтесь смаком печива  разом із запашною кавою.
Смачного!