Фрітата/ fritata

Інгредієнти:

• домашня буженина - 50г
• 1 цибулинка
• 2 яйця
• полента
• горошок зелений - 1 ст.л. (можна консервований)
• помідорчик
• сир твердий - жменька (на ваш смак)
• сіль, перець, базилік

Підсмажити цибульку разом з бужениною, залити збитими посоленими та наперченими яйцями з полентою, додати горошок, викласти порізаний помідорчик та посипати сиром. Перед подачею посипати базиліком.
Це один з улюблених сніданків мого сина :)
Смачного!

Тушкована капуста з грибами у вершках/ Braised cabbage with mushrooms and cream

Інгредієнти: 

• Капустка
• цибулька
• грибочки
• вершки
• сіль
• перчик за смаком
• яйця

Кількість цих інгредієнтів залежить від кількості бажаючих поїсти таку смакоту :)
Нас у сім'ї троє, як ви можете побачити на фото ;)
Спершу я обсмажила цибульку, потім
додала туди шампіньйони порізані навпіл,
посолила та поперчила.
Після того, як грибочки підрум'янились,
я додала нашатковану капустку і залишила
 тушкуватись під кришкою. Коли сік з
 капустки випарився - додала у страву
верши та перемішала. Зробила у капусті
невеличкі заглибинки для яєць і вилила їх
 у підготовлені "гніздечка".
Зверху присолила та поперчила.
Залишила під кришкою ще хвилин на 5-8.
Все - готово!
Смачного вам :)

Качка запечена під медовим соусом / back duck in honey sauce

Інгредієнти: качка
                     кілька яблук
                     сіль морська
                     трішечки свіжомеленого духмяного  перчику, кориці та фенхелю
Для соуса: ложка меду
                  мелена паприка
                  і трішечки улюбленої наливки
(Я брала Тернівку, яку зробила моя мама :))









Качку помити, дати стекти і протерти паперовими рушничками. Потім щедро натерти її сіллю: зверху та всередині.
Із яблук вичистити серединку так, щоб яблука були цілими (але це не принципово), вони можуть знадобитись для подачі страви на стіл.
Крила вивeрнути за спинку, шию сховати під шкіру, черевце заколоти дерев'яними шпажками.
Покласти качечку у скляну форму та накрити кришкою.

Випікати у духовкі на мінімальному вогні 2,5 години.













Потім дістати і намазати соусом. Так робити через кожні 30 хвилин на протязі 4,5 години.















За 40 хвилин до завершення поклала картопельку, розрізану навпіл, і полила її тим соусом, що був у формі.










Моя качка провела у духовці 7 годин. М'ясо було соковите і повністю проготовлене. Смачно............

Печиво з мигдалем

Смачне і духмяне печиво до кави

Нам знадобиться *:

• 125 г масла
• 95 г цукрової пудри
• 1 яйце
• 230 г борошна
• 1 ст.л. гарного насиченого какао 
• 0,5 ч.л. пекарського порошку
• 100 г мигдалю пластинками

------------------------------------------------------------------
* Усі інгредієнти повинні бути кімнатної температури; за смаком можна додати ванілін

1. масло збити із цукровою пудрою до кремової маси
2. додати яйце і так само збити
3. борошно, какао та пекарський порошок змішати в окремій мисці і потім підмішати до масляної маси (див. п.2)
4. підмішати мигдалеві пластинки (обережно)
5. тісто сформувати у ковбаску, загорнути у плівку чи фольгу і покласти на 1 годину у морозильну шафу
6. нарізати шматочками завтовшки 1см

Випікати  20 хв. при температурі 180°.
Насолоджуйтесь смаком печива  разом із запашною кавою.
Смачного!

Ролли / Rolls

Освіжаюча і швидка страва з огірків, креветок та пасти власного приготування

Необхідно:
- Сир кисломолочний 100 грамів
- Тунець для салатів 1 баночка
- Цибулька маринована у оцті, солі, цукрі та чорному меленому перчику
- Йогурт класичний 30 грамів
- Креветки подрібнені 100 грамів
- Сіль за смаком.
 ___________________________




Змішати все. Довгий огірок порізати на тонкі пластини. Намазати пластину пастою та скрутити у ролл. Закріпити шпажкою. Зверху прикрасити креветками. Можна подавати з відвареним рисом. 
Смачного :)